Tout les possesseurs de couteaux japonais savent que un bon entretien est nécessaire pour garder son couteau beau et performant au fil du temps. Un facteur très important à tenir…

Les couteaux de cuisine japonais sont de vrais oeuvres d’art qui regroupent le savoir faire de l’artisanat avec le maximum de performances. Les connaisseurs savent qu’ils existent plusieurs type de…

Chaque personne en possession d’une lame artisanale japonaise, que soit-t-il débutant ou professionnel, sait que pour entretenir au mieux le tranchant de leurs couteaux doivent s’équiper de pierres à aiguiser.…

Chaque couteau, peu importe sa qualité et sa valeur, après un certain temps d’utilisation s’émousse et nécessite donc d’être aiguisé. Son processus d’affûtage peu paraître intimidant, mais ce n’est pas…