Affûtage et réparation de couteaux japonais

L’affûtage et la reparation d’un couteau sont des étapes très importantes, pas seulement pour avoir une lame toujours performantes et agréable à utiliser, mais surtout pour nous assurer que le couteau puisse nous durer le plus possible au fil des années. Pour cela on vous conseille de faire toujours appelle à un professionnelle si vous ne savez pas comment vous y prendre. On offre un service effectué rigoureusement à la main et avec des pierres japonais.

Néanmoins, nos services ne se limitent pas aux couteaux japonais, mais tout type de couteau de cuisine.

A savoir

Le temps et l’utilisation viennent émousser le fil de n’importe quel couteau, peu importe sa valeur, si pas entretenu une lame finira toujours par s’émousser.

Deux facteur clés pour la bonne réussite sont:

• savoir choisir quelle pierre utiliser en fonction du travaille a faire;
• Choisir le bon angle d’affûtage en fonction du type de couteau et son utilisation.

Pour cela encore une fois, si vous êtes debutant, on vous conseille de faire confiance à un professionnelle.

Utiliser une mauvaise progression de pierres ou avec des angles incorrectes a plusieurs reprises, pourrait apporter des dommage à la lame, qui verront affecter sa duré de vie utilise au moment de la reparation.

Nos services

Ici vous avez une liste des prix pour nos services. Ils peuvent varier en fonction du type de couteau, sa taille, et le type de service requis. Pour plus de renseignements contactez nous via le formulaire, ou par mail a l’adresse jonettsuknives@gmail.com ou sur les réseaux sociaux .

Tarifs

Voici certains travails effectués