Joonetsu Knives

Ancestral Artistry for Exceptional Knives: Where Culture, Craftsmanship, and Exclusivity Meet.

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Our expertise

My work is based on fundamental principles: Culture, Craftsmanship and Exclusivity. We find ancestral Japanese culture in the manufacturing of unique pieces of cutlery.

These pieces are handmade as are my sleeves, which supports the craftsmanship. Concerning exclusivity, each handle is unique in its kind, which gives you a unique knife.

Un art ancestral pour des couteaux d’exception: entre culture, artisanat et exclusivité.
Un art ancestral pour des couteaux d’exception: entre culture, artisanat et exclusivité.
Un art ancestral pour des couteaux d’exception: entre culture, artisanat et exclusivité.

Our products

Japanese knives

Custom sleeves

Accessories

About me

Joonetsu Knives was born with the desire to share the immense and undeniable talent of Japanese blacksmiths with all cooking professionals and amateurs. Despite the demand and popularity of Japanese artisan knives increasing exponentially; the number of artisan blacksmiths, expert craftsmen in sharpening as well as the creation of handles, decreases every year. 

Through my business I wish to contribute, even if modestly, to the preservation of ancient Japanese craftsmanship.

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lmr.matthieu
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5/5

Couteau magnifique, je suis vraiment pas déçu.
Le vendeur et top et plein de bon conseil.

4 months ago
stevo241
Reviewer
5/5

Super couteau, c'est mon 3 ème Saji et il comble mes attentes,
Le vendeur est très sérieux, j'avais mis une mauvaise adresse l'hors de ma commande, et j'ai appeler pour régler le soucis, très pro et disponible tout à été réglé rapidement.
L'envoi rapide et soigné à fini de me convaincre de la qualité de cette boutique en ligne. Merci beaucoup

6 months ago
joffreybres
Verified ownerVerified owner
5/5

Très très content d'être passé par Joonetsu pour mon premier couteau Damas (cuisinier mais ne voulant pas acheter n'importe quoi)
Les conseils son parfaits, très réactif, le couteau commandé le dimanche reçu le mercredi super bien emballé avec un bel étui. Le couteau est splendide !!
C'est certain, mes prochains couteaux proviendrons de ce site !!!

8 months ago
Ross Kevin
Verified ownerVerified owner
5/5

Super content du couteau. L’envoi a été super rapide, La personne m’a très bien renseigné. Pour le novice que je suis .Je vous le recommande fortement

1 year ago
Dubief Ophelie
Verified ownerVerified owner
5/5

Incroyable ! Esthétique et qualité sont réunis. En plus d'une grande qualité du produit, j'apprécie la rapidité de réponse, d'envoi et surtout les nombreux conseils donnés.
Recommande à 100%

1 year ago

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Explore our articles to enrich your expertise and find the perfect knife that will meet your needs. Immerse yourself in the captivating history and rich culture surrounding Japanese knives, discover the secrets of their handcrafting and understand what makes them unique.