Description

Kyohei Shindo Kurouchi Aogami #2 petty 120mm custom est l’équivalent d’un couteau d’office . Le petty est aussi connu sous le nom de couteau universel, grâce à sa polyvalence . On peut l’utiliser pour la découpe de fruit et petites légumes, ou encore pour lever des petits poissons.

Histoire et curiosité

Musashi Hamono est une compagnie qui regroupe plusieurs forgerons provenant de lieus différents comme Miki, Tosa, Sakai entre autres. Leurs but est de mettre en avant l’incroyable travail des artisans moins connus.

Kyohei Shindo est un jeune artisan basé dans la ville de Tosa, qui commence s’ouvrir les portes vers le grand marché de la coutellerie japonaise, avec l’incroyable géométrie de ses lames et ses finitions soignées . Je vous assure que d’ici quelques années , tout le monde connaîtra son nom.

La lame est forgé en acier Aogami #2, avec une dureté de 62-63 HRC et un revêtement en fer souple , avec une belle finition kurouchi ( brut de forge) .

Le manche

Le manche est fabriqué avec un matériau acrylique appelé Juma, avec un effet écaillé, ressemblant à la peau d’un serpent. Et des intercalaires en laiton et corne blonde de buffle.

Fiche technique

Voici la fiche technique de Kyohei Shindo Kurouchi Aogami #2 petty 120mm custom :

• Marque: Musashi Hamono
• Forgeron: Kyohei Shindo
• Acier: Aogami #2 avec revêtement en fer souple
• Finition: kurouchi (brut de forge)
• Dureté: 62-63 HRC
• Longueur de la lame: 12.5 cm
• Hauteur de la lame: 3,4 cm
• Épaisseur de la lame au talon: 2,4 mm
• Épaisseur de la lame à la pointe: 0,7 mm
• Poids: 97 gr

N’hésitez pas nous contacter si vous avez des doutes ou simplement besoin d’un conseil.