Description

Hatsukokoro Saihyo SG2 gyuto 210mm

Le gyuto est une lame extrêmement polyvalente, équivalent d’un couteau de chef.

Histoire et curiosité

Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale ” Hatsukokoro “. Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais “n’oublie pas ton intention première”.

Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.

La lame

Cette nouvelle gamme de couteaux de Hatsukokoro s’appelle Saihyo, ce qui se traduit par poussière de diamant. La ligne Saihyo est fabriquée à Seki, au Japon. Seki-city est une centrale de fabrication de couteaux de renommée mondiale qui accueille le festival de coutellerie de Seki City et attire les amateurs de couteaux du monde entier. Ces couteaux sont affûtés avec une légère convexité et une super finité, ce qui les place facilement dans la catégorie laser. L’utilisation du SG2 pour un acier de coupe rend ces couteaux très recherchés pour leur facilité d’utilisation et leur longue durée de vie. Le revêtement en damas suminagashi vous attire avec des détails très complexes, faisant de ces couteaux un choix spectaculaire pour un cadeau.

Le manche

Fabriqué à la main, le manche est composé en Juma effet peau de serpent, intercalaire en laiton et mitre en faux ivoire.

Fiche technique

Hatsukokoro Saihyo SG2 gyuto 210mm

Marque: Hatsukokoro

Forgeron: c’est un mystère

Serie: Saihyo

Acier: SG2 avec revêtement damassé

Dureté: 63-64 HRC

Type: gyuto 210mm

Longueur de lame: 21.5 cm

Hauteur de lame: 4.57 cm

Epaisseur au talon: 1.6 mm

Epaisseur à la pointe: 0.3 mm

Poids: 138 gr