Hatsukokoro Shikkoku B2 santoku

Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale ” Hatsukokoro “. Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais “n’oublie pas ton intention première”.

Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.

Marque: Hatsukokoro
Forgeron: Muneishi
Serie: Shikkoku
Acier: Aogami #2 avec revêtement en fer souple
Finition: kurouchi
Dureté: 62 HRC
Type: santoku 165 mm
Longueur de lame: 16.6 cm
Hauteur de lame: 4.69 cm
Epaisseur au talon: 3.3 mm
Epaisseur à la pointe: 1 mm
Poids: 167 gr

Fabriqué à la main, le manche est composé en loupe de yorrell, intercalaires en laiton et faux os de boeuf musqué, extrémités en résine red damascus.

La ligne Shikkoku est forgée à la main par Muneishi Hamono à Tosa, au Japon. Ils se spécialisent dans les couteaux forgés au marteau en utilisant l’acier Aogami #2. Ces couteaux offrent un rapport qualité-prix incroyable, un affûtage facile et une belle apparence rustique.