Satoshi Nakagawa Shirogami #1 petty 150mm
330,00 €
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Description
Satoshi Nakagawa Shirogami #1 petty 150mm est la version japonaise d’un couteau d’office. Ce type de lame est aussi connue comme couteau universel, du à sa lame plus haute et longue est une lame très polyvalente.
Histoire et curiosité
Nagakawa-san a fait sont apprentissage avec le légendaire maître forgeron Kenichi Shiraki qui a créé la marque Shiraki Hamono, jusqu’à en devenir le chef quand Shiraki-san s’est retiré. En 2005 Nakagawa-san a changé le nom de la marque à Nakagawa Hamono.
Nakagawa-san est aujourd’hui un des forgerons de renom quand on parle de coutellerie artisanale haut de gamme. Il travaille tout type d’acier, mais la où on peut apprécier toute sa maitrise des traitements thermique c’est avec les aciers Ginsan, Aogami #1 et Shirogami #1.
Cette lame que l’on vous propose est forgé en acier Shirogami #1, acier blanc japonais. Cet acier permet d’obtenir un tranchant extrêmement fin et aiguisé. Il nous offre une excellente rétention du fin grâce a sa dureté de 62-63 HRC et sa facilité d’affûtage est remarquable.
Le manche
Le manche est fabriqué à la main en bois de manguier stabilisé et teinté, intercalaires en cuivre et extrémités en Juma peau de serpent.
Fiche technique
Marque: Nakagawa Hamono
Forgeron: Satoshi Nakagawa
Acier: Shirogami #1
Finition: migaki
type: honesuki 150mm
Dureté: 62-63 HRC
Longueur lame: 14.7 cm
Hauteur lame au talon: 2.95 cm
Épaisseur lame au talon: 2.2 mm
Épaisseur lame a la pointe: 0.8 mm
Poids: 96 gr
Informations complémentaires
Poids | 0,25 kg |
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