Description

Hatsukokoro Kurokaze W2 gyuto 210mm

Le gyuto est une lame extrêmement polyvalente, équivalent d’un couteau de chef.

Histoire et curiosité

Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale ” Hatsukokoro “. Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais “n’oublie pas ton intention première”.

Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.

La lame

On vous propose en exclusivité la nouvelle série de couteaux Kurokaze, forgée en acier Shirogami #2 avec un revêtement en acier inoxydable et une finition kurouchi ( brut de forge ).

Le manche

Fabriqué à la main, le manche est composé en loupe d’érable stabilisé et teinté avec intercalaire en pierre onyx noire.

Fiche technique

Hatsukokoro Kurokaze W2 gyuto 210mm

Marque: Hatsukokoro

Forgeron: c’est un mystère

Serie: kurokaze

Acier: Shirogami #2 avec revêtement inoxydable

Dureté: 62 +-1 HRC

Type: gyuto 210mm

Longueur de lame: 21.4 cm

Hauteur de lame: 5.57 cm

Epaisseur au talon: 3.3 mm

Epaisseur à la pointe: 0.7 mm

Poids: 196 gr