Description

Hatsukokoro Komorebi Damascus bunka 180mm est une lame polyvalente, tout comme le santoku. La pointé biseauté est un atout pour le bunka car il permet d’effectuer des tâches délicates avec plus de précision.

Histoire et curiosité

Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale ” Hatsukokoro “. Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais “n’oublie pas ton intention première”.

Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.

La série de couteaux japonais en Aogami #1 Damascus  Komorebi d’Hatsukokoro se distingue pour deux raisons.

Premièrement, la finition des couteaux est exécutée à la main sur pierre naturelle qui donne un superbe contraste entre les couches. L’appellation japonaise Komorebi, n’a pas de traduction exacte et elle fait référence à la lumière du soleil qu’il filtre à travers les feuilles d’une forêt.

Deuxièmement, la série Komorebi qui est fabriquée à Sakai se distingue par le choix non traditionnel de profil des lames. Car, les lames de la série ne sont pas fabriquées suivant le profil habituel des lames de Sakai, mais beaucoup plus de la façon dont les lames sont fabriquées à Sanjo.

Le manche

Fabriqué à la main, ce manche sobre est fait en manguier sauvage avec mitre en corne blonde de buffle.

Fiche technique

Marque: Hatsukokoro

Forgeron: c’est un mystère

Serie: komorebi

Acier: Aogami#1 avec revêtement en fer souple damassé

Dureté: 63 +-1 HRC

Type: bunka 180mm

Longueur de lame: 18.5 cm

Hauteur de lame: 4.88 cm

Epaisseur au talon: 3.2 mm

Epaisseur à la pointe: 0.4 mm

Poids: 148 gr