Notre histoire
Jonetsu Knives né d’une grande passion envers la coutellerie japonaise et sa culture ancestral. C’est pour cela qu’on a très envie de vous transmettre cette passion et vous dévoiler l’histoire cachée derrière chaque couteau
Notre philosophie
Joonetsu Knives est né avec l’envie de partager l’immense et l’incontournable talent des forgerons japonais avec tous les professionnels et amateurs de la cuisine. Malgré la demande et la popularité des couteaux artisanaux japonais qui augmentent exponentiellement; le nombre d’artisans forgerons, les artisans expert dans l’affutage ainsi que la création des manches eux, diminuent chaque année.
À travers mon entreprise je souhaite contribuer, même si modestement, à la préservation de l’ancien artisanat japonais.
À propos de moi
Mon travail se base sur des principes fondamentaux: Culture, Artisanat et Exclusivité. On retrouve la culture ancestrale nippone dans la fabrication de pieces uniques de coutellerie. Ces pieces sont faites à la main ainsi que mes manches, ce qui soutiens l’artisanat. Concernant l’exclusivité, chaque manche est unique dans son genre, ce qui vous offre un couteau unique.
À travers mon entreprise je souhaite contribuer, même si modestement, à la préservation de l’ancien artisanat japonais.
