Kyohei Shindo Aogami gyuto 210mm

Le jeune forgeron qui à réalisé ce couteau s’appelle Kyohei Shindo et il est basé dans la ville de Tosa au Japon. Cet artisan commence s’imposer sur l’importante marché de la coutellerie japonaise grâce à son expertise et au soin aux détails dans la création de ses lames. Ils sont beaucoup a croire que prochainement son nom sera connu mondialement.

Forgeron: Kyohei Shindo
Acier: aogami #2 avec revêtement en fer souple
Finition: kurouchi ( brut de forge )
Dureté 62-63 HRC
Longueur de la lame: 21.7 cm
Hauteur de la lame. 4.78 cm
Épaisseur de la lame au talon: 4.3 mm
Épaisseur de la lame à la pointe: 0.4 mm
Poids: 165 gr

Fabriqué à la main, le manche est composé de résine avec des somptueux motifs.

Ce couteau est forgé en acier Aogami #2, avec une dureté de 62-63 HRC et un revêtement en fer souple, avec une belle finition kurouchi aussi connu comme brut de forge.