Hatsukokoro Shirasagi W2 gyuto 240mm

Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale ” Hatsukokoro “. Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais “n’oublie pas ton intention première”.

Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.

Marque: Hatsukokoro
Forgeron: Tateo Myojin
Serie: Shirasagi
Acier: Shirogami avec revêtement inoxydable ( structure ni-mai )
Dureté: 62 HRC
Type: gyuto 240mm
Longueur de lame: 23.1 cm
Hauteur de lame: 4.85 cm
Epaisseur au talon: 4.5 mm
Epaisseur à la pointe: 0.5 mm
Poids: 252 gr

Le manche est fabriqué à la main en loupe de thuya, intercalaires en pierre blanche, extrémités en loupe de sureau teinté et stabilisé.

Tateo Myojin est un forgeron hautement qualifié basé dans la ville de Tosa et le cerveau derrière cette série de couteaux Shirasagi, en acier Shirogami. L’acier Shirogami est considéré l’un des plus pur, en raison de sa composition. Il nous offre la possibilité d’attendre un tranchant rasoir avec une belle rétention du fil. Ces couteaux ont une grande attention aux détails. Les couteaux de la gamme Shirasagi sont des lame a biseau unique.